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MAROC
Fès, la ville impériale bleue

Période sur place (Durée) : 2 jours (mars 2024).
Dernière mise à jour : Septembre 2024.
Temps de lecture : 11 minutes.

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Jamais deux sans trois … c’est notre troisième voyage au Maroc mais le premier avec Hugo, Théo et Margaux. Nous sommes ravis de leur faire découvrir ce pays. Le temps est plutôt frais mais ensoleillé.

Notre programme ? Visiter les quatre villes impériales : Fès (la ville impériale bleue),
Meknès (la ville impériale verte), Marrakech (la ville impériale ocre) et Rabat (la ville impériale blanche). Nous souhaitons aussi nous rendre à Volubilis et à Moulay Idriss qui sont juste à côté de Meknès. Notre idée était aussi de visiter Tanger mais à cause de pluies torrentielles nous avons dû changer d’avis et rester plus longtemps à Marrakech. Il faut savoir s’adapter. 😌

Comment se déplacer ? Pour nous, ce sera la voiture. Nous avons loué une Logan via bsp auto chez Location auto. Prix : 104 € pour 9 jours. Imbattable !

JOUR 1

Notre atterrissons à Fès, l’une des quatre villes impériales du Maroc, la ville bleue. C’est aussi la capitale de l’artisanat. Elle est réputée pour son calme qui contraste avec l’effervescence de Marrakech.

☎️ Pour la carte SIM, nous profitons de l’offre commerciale d’Orange à l’aéroport (40Go pour 200 dirhams).

Nous avons décidé de loger dans la médina, quartier typique et très animé. Nous sommes au Riad Dar Layali Féz dans une chambre familiale (9 pax) qui a couté 220 € pour 2 nuits. Le prix comprend le petit-déjeuner (simple, copieux et changeant tous les jours … mais pas de Khlii, viande de bœuf séchée, qui est la spécialité de Fès). Les chambres sont confortables et bien chauffées (nous vous recommandons la chambre du troisième étage qui a été rénovée récemment : 3 WC, 2 sdb, 9 couchages).

Pour ceux qui ne connaissent pas, un Riad est une habitation typique disposant d’un patio central autour duquel sont disposées les chambres. Ce type d’habitat peut s’avérer bruyant (si les convives ne sont pas discrets). En hiver, le patio peut être froid et donc moins confortable pour les repas. Mieux vaut le savoir.

Nous sommes restés deux jours à Fès et avons commencé la visite par le quartier de Fès-El-Bali. C’est la vielle ville, la médina. Elle date du VIII^e siècle et est classée au patrimoine mondial. Elle serait la plus grande du Maroc. Toujours difficile d’aborder la visite méthodique d’un dédale de 10 000 ruelles sans passer à coté de l’essentiel. Alors on vous aide 🤓 … Le meilleur moyen de procéder est d’emprunter la rue Talaa Kbira (ou rue de la grande montée) depuis la porte Bab Boujlou (photo ci-dessous). C’est sans doute la plus belle porte de la ville. D’un coté, elle est ornée de faïences bleues qui symbolisent la ville, de l’autre, elles sont vertes. Ne manquez pas la photo avec le minaret en perspective sous son arche.

💶. Prévoyez des espèces car peu de paiements se font en CB. On a retiré toutes nos espèces dans les DAB al baril (aucun frais facturés par le DAB. Pensez à voir avec votre banque avant le départ). Il y en a un à côté de la porte Bab Boujloud. Ils sont généralement attenants aux guichets de la poste. Les retraits étant limités à 2000 MAD par jour et par carte, essayez de prévoir deux CB. Le taux de change est bien plus intéressant que ceux pratiqués à l’aéroport.

Une fois passée la porte, on est directement dans l’effervescence du souk. Pour ceux qui n’ont jamais vu de médina, c’est le dépaysement assuré. Tant de choses à voir, à sentir, à goûter. Le miel (spécialité de Fès) coule à profusion. On a envie de mordre dans toutes les pâtisseries. Les épices sont bien moins chères qu’en France. C’est l’occasion de refaire le plein : badiane, kamoun (cumin), cannelle, … et de la pierre d’alun , déodorant 100% naturel.

📸. Les gens n’apprécient pas forcément d’être photographiés. Ici, comme ailleurs, pensez à demander l’autorisation.

Nous n’avions pas prévu de prendre de guide pour visiter la médina mais nous nous sommes laissés convaincre par Abdelilah BELLOUQ. Nous vous le recommandons vivement. Il a été patient avec notre groupe et ses commentaires sont pertinents.

Guide : Abdelilah BELLOUQ (whatsapp : 00212673042038). Durée de la visite : 3 heures (240 Dh).

Après quelques pas dans la rue Talaa Kbira, la Médersa Bou Inania apparaît sur notre droite (Tarifs : 40 Dh par adulte après négociation par notre guide et 5 par enfant ; Durée de la visite : 15 à 20 minutes). C’est une exceptionnelle école coranique dont la cour centrale est pavée de marbre de carrare. De l’intérieur, on peut admirer le minaret de la mosquée de l’école. Contrairement à ce qui est écrit dans certains guides, la salle de prière et les chambres des étudiants du premier étage ne se visitent pas. Dommage ! Pour info, au bout de la rue Talaa Kira se trouve une autre Médersa, la Médersa Attarine, dont on peut visiter l’étage. Pour celle-ci on ne voit donc que les extérieurs mais la visite vaut quand même le détour. Magnifique travail d’ébénisterie sur le bois de cèdre du Moyen-Atlas et très beaux zéliges .

Il faut aller sur la terrasse du Café Clock (7, Derb el-Magana) pour admirer le magnifique minaret de la Médersa.

Direction ensuite le quartier artisanal du cuivre où le travail se fait toujours au marteau et à l’enclume. Ça vaut le détour. Pour ceux qui aiment l’ébénisterie, ne manquez pas le Fondouk Nejjarine.

Nous sommes allés jusqu’au Mausolée de Moulay Idriss II (l’entrée est interdite aux non musulmans mais vous pouvez avoir la chance d’admirer l’intérieur si la porte d’entrée est ouverte). Juste à côté, se trouve la Médersa Attarine (20 Dh/pers.) : on peut visiter les étages où dormaient les étudiants.

Allez voir le Palais Mnebhi (15 rue Souikat-ben-Safi). Aujourd’hui transformée en restaurant, c’est l’ancienne résidence du Maréchal Lyautey. Quand le restaurant est fermé, on peut monter sur la terrasse et admirer la vue sur la ville contre quelques dirhams glissés au gardien. C’est une vieille demeure où l’on peut imaginer la splendeur des temps passés.

Au bout de la rue Talaa Kbira, après la Mosquée Karaouiyne (interdite aux non musulmans), on accède à une immense tannerie. Elle nous a semblé plus grande que celle de Marrakech. Pour avoir une vue d’ensemble, vous pouvez entrer dans les échoppes environnantes pour vous rendre sur les terrasses (c’est gratuit la plupart du temps). Nous sommes passés avec notre guide par la boutique Ali Baba qui commercialise des vêtements en cuir. Après une distribution de feuilles de menthe pour les odeurs, le responsable du magasin nous a expliqué le travail des tanneurs. La vue est parfaite pour les photos. Certains bars vous permettent aussi de vous installer mais il faut avoir envie de boire un verre avec des odeurs aussi fortes.

Vers midi, après avoir marché trois heures dans la médina, nous quittons notre guide et choisissons de nous restaurer au Peroke café. C’est un établissement typique où le personnel est très accueillant. Malheureusement, les couscous et tajines sont un peu décevants et les prix un peu élevés. Le petit rooftop est sympa et permet d’admirer la ville. Nous avons apprécié de pouvoir y boire une bière (pas si fréquent dans le cœur de la médina).

En début d’après-midi, nous nous sommes promenés dans les jardins Jnan Sbil. Très joli parc et magnifique fontaine où nous avons apprécié le calme après une matinée dans le tumulte de la médina. Exténués, nous nous sommes endormis sur la pelouse qui entoure le grand bassin… et les enfants jouaient à cache-cache. C’est un jardin où les locaux aiment se balader en famille.

Nous sommes rentrés à notre Riad et le gérant nous a indiqué un restaurant situé à deux cents mètres : Chez Hakim. Super restaurant avec rapport qualité imbattable. Le couscous est excellent. Nous vous le recommandons vivement. Nous sommes ensuite allés boire un verre au British pool (bière : 5 €). Il y a une piscine, des billards, plusieurs salons mais comme il y avait peu de monde l’ambiance était plutôt bof.

Bilan de la journée si vous faites comme nous : 14 km.

JOUR 2

Le matin, nous nous sommes baladés dans le Mellah, le quartier juif, qui se situe prés du Palais Royal (qui ne se visite pas). Dans la rue centrale, les habitations juives marocaines sont typiques en ce qu’elles possèdent des balcons dont les femmes pouvaient disposer alors que les habitations musulmanes comportent des moucharabiehs qui leur permettaient de voir sans être vues.

Nous n’avons pas visité la synagogue (c’est peut-être une erreur). Elle a été entièrement restaurée et elle permet d’accéder à une terrasse d’où on surplombe le quartier et le cimetière juif.

A midi, nous mangeons sur le pouce au Bab El Madina (rue Talaa Sghira) qui propose des spécialités salées et sucrées à 7 Dh l’unité … soit 0,7 €. Super adresse trouvée par hasard. Un vrai régale à prix réduits : briouates, pastilla (la spécialité de Fès), chebakia, Ghribia … à n’en plus finir. Vous pouvez aussi vous installer à l’intérieur.

Le quartier des andalous n’est pas toujours mis en avant dans les guides. Moins touristique que le souk de la rue Talaa Kbira, il a davantage gardé son authenticité. On y a croisé peu de touristes. On est littéralement noyés dans la cohue des habitants toujours très prévénants pour nous orienter. Impossible de donner un ordre de visite. Il faut se perdre. On a l’impression de remonter les siècles en grimpant les marches de la rue menant au parvis de la Mosquée des Andalous.

Contrairement aux médersas, et sauf rares exceptions, les mosquées ne sont pas accessibles aux non-musulmans.

Sur les hauteurs de Fès (accessibles en voiture en quelques minutes), on a une vue magnifique sur la ville et les montagnes du Moyen Atlas. On domine un immense cimetière et on peut observer les tombeaux des Mérénides dont il ne reste pas grand chose.

Coup de cœur pour le bar restaurant le Mouda Palace (7 Derb Agoual Sefli Talaa Sghera). Salwa, la gérante est très accueillante 💚💚💚. Elle a restauré avec son frère leur immense maison familiale. Plusieurs niveaux de terrasses et une cour centrale admirable totalement marbrée. On peut y boire de de l’alcool (bière à 5 €, spritz à 10€). Nous n’y avons pas mangé mais les plats sont particulièrement bien présentés et les avis excellents. C’est juste à côté du Peroke bar dont nous avons parlé plus haut.

Nous sommes passés devant le restaurant Culture box. Il est souvent recommandé et est plutôt bien noté mais nous a paru trop conceptuel. Pas assez authentique. Chacun jugera…

Le soleil se couche sur notre dernière journée à Fès 😢. Le lendemain matin, nous devons nous rendre à l’aéroport pour prendre possession de nos deux voitures. L’aéroport étant à 30 minutes du centre, nous logeons pour la dernière nuit chez Ilyass, logement à proximité. C’est un petit appartement très modeste tenu par des gens très gentils. On a même eu droit à des gâteaux pour le début du ramadan.

Une fois les formalités accomplies, nous prenons la route direction en direction de Meknès.

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